Con l’eFlash del 30 ottobre 2025 è stato avviato il sondaggio in merito al bisogno sul mercato del lavoro e di competenze delle cuoche e dei cuochi in dietetica e dei capicuoco. Il sondaggio è una delle misure per valutare nel dettaglio l’esame di professione delle cuoche e dei cuochi in dietetica. 

Il sondaggio, avviato in comune dagli enti gestori H+, ARTISET e Hotel&Gastro formation, è in corso da due settimane. 

Per ottenere una partecipazione possibilmente elevata e riscontri importanti per l’imminente decisione di revisione, cogliamo l’occasione di ricordarvi di partecipare al sondaggio.

Dato che i capicuoco collaborano strettamente con le cuoche e i cuochi in dietetica e presentano profili di competenze simili, le due professioni vengono valutate assieme. Ovviamente è tuttavia possibile esprimere il proprio avviso anche soltanto in merito a una delle due professioni.

Il questionario è disponibile tramite il link seguente: 

(Il questionario intero è scaricabile in formato pdf all’inizio del sondaggio)

Trovate i documenti finora esistenti relativi alla formazione ai link seguenti: 

X Competenze operative cuoca/cuoco in dietetica (da pagina 16)

Y Descrizioni dei moduli capocuoco (da pagina 12)

Il sondaggio termina il 23 novembre 2025.

Grazie mille per la vostra partecipazione. Aiutate così a far confluire le richieste di ospedali e cliniche negli ulteriori lavori.

Se avete domande o riscontri, siete pregati di rivolgervi a priska.wallimann[at]hplus[dot]ch.